টমেটো ভর্তা রেসিপি
ভর্তা কে না পছন্দ করে! আর তা যদি হয় টেস্টি, ইয়াম্মি লাল টুকটুক টমেটোর ভর্তা তা হলে তো সোনায় সোহাগা! জ্বি বুঝতে পারছি জিভে জল চলে আসছে চলুন তাহলে আজ আপনাদের সাথে মজাদার টমেটোর ভর্তাটাই শেয়ার করি।
উপকরণঃ
১) মাঝারি সাইজের টমেটো ৪টা
২) পেয়াঁজ বড় ১টা
৩) রসুন বড় ১টা
৪) শুকনা মরিচ ৪-৫ টা
৫) ধনিয়া পাতা ১/২ কাপ
৬) সরিষার তেল (মাখানোর জন্য)
৭) কাসুন্দি
৮) লবণ
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১) টমেটো আর রসুন একটি ফ্রাইপ্যানে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আচেঁ রেখে দিন।
২) কিছুক্ষণ পরপর নেড়েচেড়ে দিন যতক্ষণ না পর্যন্ত টমেটো আর রসুন পুরোপুরি সিদ্ধ না হয়ে যায়।
৩) টমেটো আর রসুন সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
৪) ফ্রাইপ্যানে ১/২ চা-চামচ সরিষার তেল দিয়ে পেয়াঁজ কুচি হালকা ভেজে নিন, সাথে মরিচগুলোও টেলে নিন।
৫) এখন সবচেয়ে মজার স্টেপ মাখানো! টমেটো, রসুন, ভেজে রাখা পেয়াঁজ,শুকনো মরিচ, লবণ,ধনে পাতা কুচি, সামান্য কাসুন্দি আর সরিষার তেল দিয়ে এইটা কিন্তু একদমই মিস করা যাবে না।
ব্যাস! তৈরী হয়ে গেলো টক-ঝাল স্বাদের মজাদার টমেটো ভর্তা।
