16.8 C
New York
Wednesday, November 11, 2020

টমেটো ভর্তা রেসিপি

টমেটো ভর্তা রেসিপি

ভর্তা কে না পছন্দ করে! আর তা যদি হয় টেস্টি, ইয়াম্মি লাল টুকটুক টমেটোর ভর্তা তা হলে তো সোনায় সোহাগা!  জ্বি বুঝতে পারছি জিভে জল চলে আসছে চলুন তাহলে আজ আপনাদের সাথে মজাদার টমেটোর ভর্তাটাই শেয়ার করি।
উপকরণঃ
১) মাঝারি সাইজের টমেটো ৪টা
২) পেয়াঁজ বড় ১টা
৩) রসুন বড় ১টা
৪) শুকনা মরিচ ৪-৫ টা
৫) ধনিয়া পাতা ১/২ কাপ
৬) সরিষার তেল (মাখানোর জন্য)
৭) কাসুন্দি
৮) লবণ
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১) টমেটো আর রসুন একটি ফ্রাইপ্যানে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আচেঁ রেখে দিন।
২) কিছুক্ষণ পরপর নেড়েচেড়ে দিন যতক্ষণ না পর্যন্ত টমেটো আর রসুন পুরোপুরি সিদ্ধ না হয়ে যায়।
৩) টমেটো আর রসুন সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
৪) ফ্রাইপ্যানে ১/২ চা-চামচ সরিষার তেল দিয়ে পেয়াঁজ কুচি হালকা ভেজে নিন, সাথে মরিচগুলোও টেলে নিন।
৫) এখন সবচেয়ে মজার স্টেপ মাখানো!  টমেটো, রসুন, ভেজে রাখা পেয়াঁজ,শুকনো মরিচ, লবণ,ধনে পাতা কুচি, সামান্য কাসুন্দি আর সরিষার তেল দিয়ে এইটা কিন্তু একদমই মিস করা যাবে না।
ব্যাস! তৈরী হয়ে গেলো টক-ঝাল স্বাদের মজাদার টমেটো ভর্তা।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

জনপ্রিয়

তোমাকেই খুঁজি

বড় বড় ঢেউ গুনছো তুমি লঞ্চের ছাঁদে বসে, অর্ধ চাঁদের জোছনায় তুমি ভাবনায় যাচ্ছো ডুবে। ঝড়ো হাওয়ায় উড়ছে দেখো, তোমার কালো চুল। কল্পনাতে ভাবছি নাকি ভুল? একি! তোমার হাতে পদ্ম ফুল, পেলে...

নিস্তব্ধতার গন্ডিজাল

ঝড়ের চঞ্চল হাওয়া বয়ে যায় আমার নীড়ের পাশে, দুটি চোখ মেলে তাকিয়ে থাকি ওই নীল আকাশে। মনটা হয়ে যায় তখন, আনমনা আর উদাসিন। কালো মেঘেরা বলে তাদের গল্প কথা, নীড়হীন...

হয়তো

হয়তো... কখনো সকালের রোদ্দুর হয়ে তোমার ঘুম ভাঙ্গাবো... তোমার চায়ের কাপে ছোট্ট একটা পিপড়ে হয়ে ভেসে থাকবো... কখনো লাল মেহেদী হয়ে তোমার হাতে আকা থাকবো... কিংবা কখনো চশমার...

স্বপ্ন

স্বপ্ন যে এতোটা বাস্তবিক আর স্পর্শকাতর অনুভুতি দিতে পারে সেই ব্যাপারটা কিছুদিন আগেও আমার অজানা ছিলো... জ্ঞান হবার পর থেকে আজ অব্দি ভালো-খারাপ অনেক...